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原创 早餐鸡蛋怎么吃?这7种吃法,快速简单又家

2019-05-22 09:21 出处:未知 人气: 评论(

早餐做的太复杂,说真的真没有时间,但是不代表我们不可以吃那些要花费时间制作的食物。就是说许多的东西我们可以做好放在冰箱中,吃时简单的烹调就可以上桌了。

鸡蛋做为早餐是最常见的,各种鸡蛋的吃法大家都喜欢,下面就像你推荐早餐鸡蛋7种快速吃法,让你一周不重样。

茶叶蛋

茶叶蛋是在水煮蛋的基础上加入茶叶香料再一次煮制。茶叶蛋平常在家早餐并不是像水煮蛋那样经常吃,但在外面早餐店却是总有。或者我们在旅途中,经常会煮上一些带上,吃起来更有味。

我做的茶叶蛋是妈妈教的方法,简单又好吃,特别的入味。

材料:鸡蛋、老茶叶、酱油、八角和盐

制作:

1.将鸡蛋清洗干净放入砂锅,倒满清水,中火烧开,煮5分钟,关火。

2.等到不烫手的时候将鸡蛋壳一个个敲破,放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。

3.盖上锅,中火烧开。转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了(最少要煮一小时,中间要翻几次身)。

米酒蛋花汤

米酒打鸡蛋,江南人最爱,当早餐或点心吃。汤里的鸡蛋可以是整个,也可以是蛋花。

汤里除了米酒鸡蛋外常常会加入小元宵,小元宵是无馅料的实心糯米小丸子。

如果再加些豆沙、红枣、桂圆、枸杞,适量桂花红糖,不仅口味更好,而且更加的滋补养生。

做法:

取一小锅,倒入清水,水开下糯米小丸子;水再开丸子基本漂浮,舀两大汤匙的米酒下锅搅散;米酒汤再次煮开将打散的鸡蛋液淋入锅中(如果想吃粘稠的,可以在淋蛋液前勾芡);汤再次沸腾,米酒蛋花汤就完成了。

鸡蛋煎馍片

前一天的馍第二天吃无论是熘,还是微波,总觉得没有刚出锅的香。但是将大馍切片,蘸上蛋液来煎就变得松软焦香,特别好吃。

我常常特意一次多蒸些,留着早起煎鸡蛋馍片。如果再配上一碗粥,就是一款简单快速、营养全面的早餐了。

做法:大馍切厚片,双面蘸上蛋液;锅热倒少量的油,待到油烧热,将蘸有蛋液的馍片逐一放到油锅里,中大火煎至两面焦黄即可。

鸡蛋饼

鸡蛋饼快捷方便,没有固定的比例,嗑两个鸡蛋加点盐、水、面粉一拌,往锅里一倒,翻个面就好,再不会做饭的,都能搞定。讲究点可以加点葱姜更加香,或用些蔬菜更加丰富,还可以掺点全麦粉、玉米面、燕麦等更加营养全面。

今天就用了一根黄瓜,摊了几块鸡蛋饼做为早餐。

做法:1.黄瓜用刀切细丝,不能刨丝,否则就全部变成水了。如果黄瓜过老,籽和皮要去除,否则影响口味。2.两个鸡蛋加盐打散,加入黄瓜丝,筛入面粉,加点小葱、胡椒粉和花椒油拌匀成稀面糊(根据情况确定是否要加水,因为黄瓜会出水,放置一会再定)。3.锅里倒油烧大热,将面糊一个个舀入锅中,中火煎,一面煎好,翻面煎另一面。两面煎黄即好。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

早起来碗面疙瘩汤,吃得舒服又好消化。

面疙瘩汤里有西红柿、包菜和鸡蛋,西红柿和包菜都是现在的时令菜,有句话怎么说来,拒绝反季节蔬菜!

材料:西红柿200克、包菜200克、鸡蛋1个、面粉80克、小葱1根

制作:

1.往面粉里一点点地加入清水,边加边搅拌,哪儿有干粉,水就往哪儿加,不能一下子加,否则就成一坨了,至这种无干粉状,都成为小疙瘩。

2.起一炒锅,油热先下葱花,接着下西红柿块炒软,然后将西红柿拨到一边,下包菜。

3.包菜炒变色加盐调味。

4.我倒了两碗鸡汤,也可用其它高汤(如排骨汤、鱼汤等等),或者清水。

5.汤烧开后将疙瘩下入锅中,立即用铲子划开。

6.当锅再次沸腾,淋入鸡蛋液。

7.不想吃成坨的鸡蛋大块,就边倒边搅散,成为这样细小的蛋花。

出锅前根据各个口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油调味。

鸡蛋汉堡

这是特别快速简单的早餐,有时间的时候做些汉堡放在冰箱冷冻保存,吃的时候解冻,剖开来夹些肉片、奶酪、鸡蛋、蔬菜。

不想烤面包,也可以用大馍,或春饼都是可以的,美食没有什么固定的格式。

我做的汉堡不是全白变的,里面各种粗面粉(如全麦粉、燕麦粉、黑麦粉、大麦粉等等),还有一些籽类,如葵花籽、南瓜籽、芝麻、核桃仁等,在挪威这种面包叫rundstykke,区别美式汉堡包。

我今天夹的是炒青菜和煎鸡蛋。

具体做法:

平底锅多放点油,油温热时打两个鸡蛋入锅,撒点盐和胡椒粉,煎到你喜欢的熟度。然后将煎鸡蛋盛出来,不要放油,下小青菜心炒断生,加盐调味盛出。最后取一汉堡从中间剖开,夹上你刚才煎的鸡蛋和青菜享用。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺,告诉你解决西葫芦出水的秘密

有时间的时候包些饺子放在冰箱里冻上,想吃的时候会很方便。特别是早起没有时间慢慢地包。

今天我做的是西葫芦木耳鸡蛋蒸饺。

煎、蒸饺子最好是用热水来和面,或者是半烫面,面团有韧性,还不会硬。西葫芦擦丝后特别易出水,即使你不加盐。水倒掉有些可惜,你可以考虑用汁水来和面包饺子。

做法:按照我上面说的方法用一半开水,一半西葫芦汁水和面,包好的饺子放在冰箱冻层,早上不要结冻,直接上锅蒸,上汽后再蒸12分钟左右就可以享用了。

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